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食品の水分を抜く「サーヴィスとしての脱水」が、食糧システムをアップデートする:世界の賞味期限延長テック(6)

人類が紀元前から食品を長期保存する手段として使ってきた「乾燥」。この乾燥技術を極めることで食品の「資源革命」を起こそうとしているのが、サンフランシスコ発のフードテック企業Treasure8だ。

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