異例づくしのヴァーチャル「CES 2021」:フードイノヴェイションが問いかける2歩先の未来

初の完全ヴァーチャル開催となった「CES 2021」。フードテックのオンラインブースではまさに「異例づくし」の体験が待っていた──。アプリ連携のカクテルメーカーなどステイホームの時代に「本領発揮」のスマートキッチン家電、にもかからず拭えなかった違和感の正体とは? 多様なソリューションから、そのもう一歩先にある社会を見据えるがゆえに浮かんだ「問い」まで、食領域のイノヴェイションを手がけるシグマクシスがレポートする。