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ラーメン店「蔦」が世界初ミシュラン一つ星を獲得するまで

史上初めてラーメン店としてミシュランガイドの一つ星を獲得した「蔦」。ラーメン界の常識を覆してきた、店主の大西祐貴さんの若手時代を聞きました。

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